في حدث نوعي استثنائي جمع بين الابتكار العلمي والرؤية الثقافية والصناعة الوطنية، فتحت Annahar News Café مساء الجمعة أبوابها أمام تجربة لبنانية غير مسبوقة أعادت تعريف العلاقة بين الطبيعة والنبيذ، وبين البحر والصناعة الزراعية، في محطة مفصلية تُضاف إلى مسار تطوير قطاع النبيذ في لبنان.
الحدث، الذي وقّعته UMAMI ومؤسِّستها السيدة هبة سلّوم، الخبيرة في تصنيع النبيذ، شكّل تتويجًا لتجربة علمية–بيئية رائدة تمثّلت في مشروع IMMERSION، حيث أُودِعت قناني نبيذ على عمق أربعين مترًا تحت سطح البحر، وبقيت لمدة سنة ونصف السنة في الأعماق البحرية، ضمن بيئة طبيعية معزولة عن الضوء والضجيج والتقلّبات المناخية، لتتعتّق وفق شروط استثنائية لا يمكن محاكاتها في أي بيئة صناعية تقليدية.
وقد جرت عملية الإنزال والاسترجاع بإشراف احترافي دقيق من فريق Let’s Dive Academy Lebanon، بقيادة المؤسِّسَين جورج حداد وإيلي حداد، عبر عملية غوص تقني عالية الدقّة، جسّدت تكامل العلم مع المغامرة، والخبرة مع الابتكار، وفق أعلى معايير السلامة والدقة التقنية.
حضور رسمي ودعم مؤسسي لقطاع النبيذ
وشكّل الحدث منصّة تلاقٍ راقية بين الفكر والثقافة والصناعة، بحضور نوعي تقدّمه المدير العام لوزارة الزراعة المهندس لويس لحودممثّلًا وزير الزراعة الدكتور نزار هاني، إلى جانب رئيسة مصلحة الصناعات الزراعية في وزارة الزراعة المهندسة مريم عيد، ونائب رئيس المعهد الوطني للكرمة والنبيذ المهندس جو توما، فضلًا عن نخبة من أصحاب الخمّارات اللبنانية والعالمية، وخبراء التذوّق، وشخصيات ثقافية وإعلامية وفكرية، وجمهور من المهتمين بالتجارب الرائدة والمشاريع المستقبلية.
ويأتي هذا الحدث في سياق المسار الاستراتيجي الذي تقوده وزارة الزراعة اللبنانية منذ سنوات لتطوير قطاع النبيذ، حيث عملت الوزارة بشكل منهجي على تنظيم القطاع، ورفع جودة الإنتاج، وتعزيز الالتزام بالمواصفات والمعايير الدولية، بالتعاون مع المنظمة الدولية للكرمة والنبيذ (OIV) ومنتجي النبيذ في لبنان، ما أسهم في فرض النبيذ اللبناني في الأسواق المحلية والخارجية، وفتح أسواق جديدة، وزيادة حجم الصادرات، وتحويل النبيذ إلى سلسلة إنتاج متكاملة تشكّل قيمة مضافة للاقتصاد الوطني، وتعزّز صورة لبنان كبلد منتِج ذي هوية نوعية في الصناعات الزراعية–الغذائية.
وقد انعكس هذا المسار في مشاركة النبيذ اللبناني في المهرجانات الدولية، والمعارض العالمية، والفعاليات المتخصصة، ليصبح أحد الرموز الناشئة للمنتج اللبناني عالي الجودة في الأسواق الخارجية.
من النجاح إلى الابتكار البحري
وبعد هذا النجاح، بدأت التجارب العلمية في أعماق البحر، أسوةً بالدول المتقدمة في هذا المجال، ضمن رؤية تطويرية تربط البحث العلمي بالابتكار الصناعي. وقد استمرت هذه التجربة لأكثر من سنة، وأُعلنت نتائجها رسميًا، على أن يتم إطلاق المنتج الجديد في أواخر الربيع المقبل وبدء تسويقه في الأسواق المحلية والخارجية كمنتج لبناني مبتكر يدخل فئة جديدة من المنتجات عالية القيمة.
رؤية تتجاوز المنتج
أما تجربة الضيافة، فحملت توقيع Le Ouff، الذي قدّم تجربة راقية انسجمت مع هوية الحدث وروحه، وجسّدت تناغمًا بين المذاق والفكرة، وبين المنتج والرؤية.
مشروع IMMERSION لا يقدّم نبيذًا فحسب، بل يطرح مفهومًا جديدًا للتعتيق، حيث يتحوّل البحر إلى شريك في الصناعة، والعمق إلى مختبر طبيعي، والزمن إلى عنصر فاعل في التكوين. رؤية تُعيد صياغة العلاقة بين الطبيعة والمنتج، وبين البيئة والابتكار، وبين التراث والصناعة المستقبلية.
إنها تجربة لبنانية تختصر جرأة الفكرة، ودقّة التنفيذ، وجمال الرؤية الإبداعية، وتؤكّد أن لبنان، بدعم مؤسساته الرسمية وشراكاته الدولية وطاقاته الابتكارية، قادر على التحوّل من بلد منتِج تقليدي إلى مختبر إقليمي للابتكار الزراعي–الغذائي، حيث تتحوّل الصناعة إلى قصة، والمنتج إلى هوية، والتجربة إلى قيمة مضافة للاقتصاد الوطني وصورة مشرقة للبنان في العالم.
