كبة راهب بالصينية

المقادير

للعجينة:
4 كوب برغل ناعم منقوعين
3 حبات بطاطا مسلوقين و مقشرين
بصلة
بهارات كبة+ملح+حبق يابس او طازج
الحشوة :
3 بصلات مقطعين بالطول
جوز
زبيب

طريقة التحضير

تسلق البطاطا حتى تنضح ثم تقشر وتهرس ناعما

ينقع البرغل بالماء لمدة ٥ دقائق ويصفى جيداً ويطحن البصل مع الملح والتوابل ناعما

تضاف خلطة البصل فوق البرغل ويفرك باليدين حتى يصبح ناعما وتضاف البطاطا والدقيق ويعجن الخليط حتى يتماسك

تخلط مكونات الحشو معا مع القليل من السمسم وتوزع في صينية فرن متوسطة الحجم وتمد طبقة من عجينة الكبة فوق الحشو وتدهن اليد بقليل من زيت الزيتون ويملس وجه الكبة جيداً، برأس سكين حاد يقطع وجه الكبة ثم يرش الزيت وباقي السمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم ساخنة