ستيك بصوص البصل

المقادير

- لحم ستيك بقري : 500 غراماً (شرائح)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع دوائر)
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (غير مملحة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : كوب

طريقة التحضير

في مقلاة واسعة، سخني السكر حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم أضيفي له ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وأضيفي البصل حتى يتكرمل ويصبح لونه بني مع السكر.
تبلي شرائح ستيك اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي اللحم للبصل المكرمل وقلبيه من كل جهة لمدة حوالي 5 دقائق حتى يتغير لونه.
في نفس المقلاة ذوبي الزبدة، وقلبي فيها الدقيق لمدة حوالي دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي كوب من مرق اللحم.
خففي النار، وغطي المقلاة، واتركي الخليط حتى ينضج اللحم.
قدمي شرائح ستيك اللحم بصوص البصل ساخنة بجانب خضار السوتيه.