حمص بطحينة بالأفوكادو

المقادير

- حمص : كوب
- الأفوكادو : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)

طريقة التحضير

انقعي الحمص في ماء مغمور لمدة ليلة كاملة.
تخلصي من ماء نقع الحمص، واسلقي الحمص في ماء نظيف، واتركيه حتى ينضج تماماً.
قشري حبات الحمص بعد أن تبرد تماماً.
في محضرة الطعام اخلطي الحمص مع الأفوكادو المقشر، حتى يتشكل لديك مزيج ناعم القوام.
أضيفي عصير الليمون الحامض، والخل الأبيض، واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الزبادي، ونكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
أضيفي الثوم، واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
ضعي مزيج الحمص بالأفوكادو بطبق للتقديم، وزيني الوجه بالكزبرة الخضراء المفرومة وزيت الزيتون، ويُقدم بارداً.