سلطة العدس بالطحينة

المقادير

- العدس : 2 كوب (مسلوق)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- بقدونس : نصف باقة
- النعناع : نصف باقة (أخضر)
- طماطم : 3 حبات (مفرومة مكعبات)
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- زيت الزيتون : نصف كوب
- ماء دافئ : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- الكمون : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- فلفل أسود : ثلث الملعقة الصغيرة

طريقة التحضير

ضعي العدس في وعاء عميق، وأضيفي البصل الأخضر، والطماطم، والبقدونس، والنعناع المفروم، وقلبي جيداً.
في وعاء آخر، اخلطي الطحينة مع الليمون، والثوم المهروس جيداً، ثم أضيفي الماء، والزيت، والملح والفلفل والكمون، واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس ثقيل القوام قليلاً.
اسكبي الخليط المحضر فوق العدس وقلبي جيداً ثم ضعيه في طبق التقديم وزيني بعرق من النعناع وقدمي السلطة.