سلطة البروكلي

المقادير:

1 رطل من تيجان البروكلي

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

3 ملاعق كبيرة من المايونيز

1½ ملعقة كبيرة خل تفاح

2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب أو العسل

1 فص ثوم مفروم

نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر حسب الرغبة

كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات

كوب توت بري مجفف

لوز تماري مدخن

نصف كوب لوز

1 ملعقة كبيرة تماري (صلصة صويا آسيوية)

نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ، حسب الرغبة

الطريقة:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وغطّي صينية الخبز بورق الزبدة.

قومي بتقطيع زهور البروكلي إلى قطع بحجم بوصة.

في قاع وعاء كبير ، اخفقي زيت الزيتون والمايونيز وخل التفاح والخردل وشراب القيقب والثوم والملح. أضيفي البروكلي والبصل والتوت البري وقلبيهم حتى يتغطى.

ضعي اللوز على صينية الخبز ، وقلبي التماري وشراب القيقب والبابريكا المدخنة ووزعيه في طبقة رقيقة. اخبزيها لمدة 10 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.

ضعي اللوز في السلطة ، واحتفظي بالقليل منها لرشها فوقها. يتبل حسب الذوق ويقدم.