القشطليّة

المقادير
حليب سائل 6 أكواب
نشاء ثلاثة أرباع كوب
ماء نصف كوب
سكر ربع كوب
ماء زهر ملعقة صغيرة
ماء ورد ملعقة صغيرة

للتزيين
لوز مقشر ومقطّع إلى أنصاف - كوبان
فستق حلبي مقشر ومقطّع إلى أنصاف - كوبان

طريقة التحضير
في قدر، نضع الماء والنشاء ونحرّك جيداً.
نضيف الحليب ثمّ نضع القدر على نار متوسطة ونحرّك جيداً.
عندما يبدأ المزيج بالغليان، نخفف النار ونترك القدر لـ20 دقيقة إضافية مع التحريك باستمرار.
نضيف السكر، ماء الزهر وماء الورد ونتابع التحريك لـ5 دقائق أو حتى يذوب السكر.
نسكب القشطلية في كاسات ونتركها تبرد على حرارة الغرفة ثمّ نضعها في الثلاجة.
قبل التقديم، نزيّن كلّ كاسة باللوز والفستق الحلبي.