منزلة باذنجان مع حمص

المقادير

2 باذنجان متوسطة الحجم
3 حبات بطاطا وسط
2 كوب حمص مسلوق
1 حبة بصل بابس
1 حبة بندورة حمراء
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل احمر
رشة بهار اسود
كمون
نعناع يابس
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

المقادير

على نار متوسطة سخني 2 ملعقة من الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الباذنجان والبطاطا المربعات واتركيها لمدة 15 دقيقة على النار.
أضيفي من بعدها الطماطم وصلصة أو معجون الطماطم والفلفل الاحمر والملح والكمون والفلفل الأسود. قلبي المكونات لتخطلت مع بعض.
أضيفي ٢ كوب ماء اتركيها لتغلي قليلا ثم ضعي الحمص المسلوق، غطيها مدة ١٠ دقائق ورشي فوقها النعناع اليابس.
قدميها ساخنة او باردة. صحة وهنا