اللازانيا بالخضار

المقادير

9 شرائح من اللازانيا.
ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
3 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
3 أكواب إلا ربع من الحليب السائل خالي الدسم.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.
تتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب.
أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.
ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ويترك إلى الحصول على القوام الكثيف.
لعمل البشاميل اخلطي الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.
ضعي طبقة من البشاميل في صينية، وفوقه قم بترتيب طبقة من رقائق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
ضعي طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
تقدم ساخنة بعد التقطيع وبالهناء والشفاء.