كعكات الـgumdrops
المكونات
1 بيضة كبيرة - بيضة واحدة كبيرة في درجة حرارة الغرفة للحصول على نتائج خبز دقيقة.نصف كوب زبدة (أو مزيج الزبدة / السمن- انظر الملاحظة)
1 كوب طحين لجميع الأغراض
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز (أو استخراج الفانيليا انظر الملاحظة)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 كوب عيد الميلاد Gumdrops - اللثة هي حلوى غائر بنكهة الفواكه
طريقة التحضير
مقصات المطبخ هي أسهل طريقة لتقطيع العلكة (وظيفة جيدة لأي أطفال أكبر سنًا يساعدون في المطبخ). اسكبي طبقة رقيقة من السكر في طبق صغير وضعي قطع العلكة المقطعة على الطبق مع التأكد من تغطية الجانب اللاصق.
وهذا سوف يساعد الحفاظ على اللثة الخاص بك من التكتل معا!
اصنع عجينة الكوكيز
الإعدادية. سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية (175 ℃). ضعي صينية خبز كبيرة مع ورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
اخلطي السكر والزبدة. في وعاء كبير ، أو وعاء للخلاط الخاص بك ، قشدي معًا نصف كوب من الزبدة (أو مزيج من نصف كوب زبدة ونصف كوب سمن) وكوب من السكر المحبب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (عادة حوالي دقيقة واحدة). التالي، يخفق في بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز حتى يتجانس مزيج في نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة ملح.
أضف الدقيق واللبان. اخلطي ببطء في 1 كوب من الدقيق حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم أضعاف في 1 كوب من العلكة المقطعة حتى تتوزع بالتساوي في جميع أنحاء عجينة البسكويت.
ضعي على ورقة الخبز المبطنة 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع التأكد من ذلك اترك مسافة 2 بوصة بين كل كرة عجين.
خبز. اخبزي في 350 ℉ (175 ℃) لل دقيقة 10-14، حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
أزيليها من الفرن و اتركيها لتبرد لمدة 2-3 دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي لإنهاء التبريد تمامًا.
يمكن استبدال مستخلص اللوز بمستخلص الفانيليا ، لكني أوصي بتجربة اللوز. مستخلص اللوز له نكهة أقوى من الفانيليا ويخلق نكهة "البسكويت" المميزة التي تميل إلى التفوق على الدقيق والسكر أكثر قليلاً من الفانيليا.
إذا كنت تفضل استخدام مستخلص الفانيليا ، أو مجرد الحصول عليه في متناول اليد ، فسوف ينتهي بك الأمر مع ملف تعريف ارتباط لذيذ. تأكد من استخدام ملفات 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا لتحل محل نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
إذا كنت تستخدم ألوانًا أخرى من العلكة ، فتأكد من ذلك حذف gumdrops السوداء لأنها تميل إلى إضفاء لون رمادي كريه على عجينة البسكويت.
اغمس مقصات المطبخ في الماء الساخن لجعل تقطيع العلكة أسهل! هذا يساعد حقًا في حالة الخبز على دفعات متعددة.