رجل كعك الزنجبيل

المقادير
- 3 أكواب من الطحين
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 3/4 كوب من الزبدة
- 3/4 كوب من السكر البني
- ربع كوب من دبس السكر
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- كوب من السكر المطحون وحلوى الرّشات للزينة
 
طريقة التحضير:

ضعوا الزبدة والسكر البني في خلّاط ثمّ أضيفوا البيض والفانيلا واخلطوا جيّداً.
 
اخلطوا الطحين والزنجبيل والقرفة والبيكينغ صودا وجوزة الطيب وأضيفوا المزيج إلى الخلاط ثمّ امزجوه مع دبس السكر واخلطوا من جديد لمدّة 5 دقائق.
 
قوموا برقّ العجينة وغلّفوها ثمّ أدخلوها إلى الثلاجة لمدّة 4 إلى 8 ساعات.
 
بعد إخراج العجينة من الثلاجة، قوموا بتشكيلها على شكل رجل كعك الزنجبيل.
 
ضعوا كعك الزنجبيل فوق ورق الزّبدة في صينية وضعوها في الفرن لمدّة 10 إلى 12 دقيقة.
 
انقلوا البسكويت برفق إلى طبق آخر واتركوه ليبرد تماماً قبل البدء بتزيينه. اخلطوا السكر البودرة في وعاء واسع للتخلص من أي كتل ثمّ رشّوا حلوى الرّشات حسب الرغبة.