شوربة البطاطا

المقادير:

4 حبات من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
بصلة مقطعة إلى مكعبات.
عود بصل أخضر مفروم.
ملعقة من الزيت.
كوب من اللبن.
كوب من الماء.
2 مكعب مرقة.
ملح وفلفل أسود.
ربع كوب من الكريمة الحامضة.
ثلث كوب من الجبنة الشيدر.

طريقة التحضير:

نضع قدرا على النار ويضاف إليه ملعقة الزيت.
يضاف إليه البصل ويتم تقليبه حتى نحصل على اللون الأصفر.
نضع قطع البطاطس مع التقليب المستمر حتى تذبل.
نضع اللبن والماء وتترك المكونات على النار حتى نضج البطاطس.
تترك المكونات حتى تبرد، ويتم وضعها في الخلاط الكهربائي وخفقها.
نعيدها إلى القدر على النار ويضاف إليها الكريمة الحامضة، ومكعبات المرقة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
توضع الشوربة في طبق التقديم ويرش على وجهها الجبنة الشيدر المبشورة والبصل الأخضر المفروم، وبالهناء والشفاء.