كبة العدس اللبنانية

المقادير

200 غ برغل ناعم
200 غ عدس مجروش
200 غ بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
1 ½ ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
بقدونس مفروم
150 مل زيت نباتي

نغسل البرغل والعدس المجروش جيداً ونفرم البصل والبقدونس ونضع المكونات جانباً.
نخلط في وعاء كلاً من معجون الطماطم ودبس الفليفلة والكمون والفلفل الحلو والحار والأبيض والملح ونحرك التتبيلة .
نغمر العدس المجروش بالماء ونتركه يغلي على نار متوسطة لعشر دقائق .
بعد أن يقل الماء ويجف قليلاً نضيف البرغل ونحرك ونغطي المكونات لعشر دقائق حتى تنضج تماماً على نار هادئة ونضعها جانباً .
بعدها في مقلاة نضع كلاً من الزيت والبصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف التتبيلة ونحرك لبضع دقائق .
نضع التتبيلة فوق البرغل وندعك المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً .
نضيف البقدونس ونعجن جيداً ثم نبدأ بالتشكيل حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة للتقديم .