كرات مفروكة الفستق الحلبي

المقادير

2 كوب فستق حلبي مطحون ناعم
1 كوب : سكر - ماء - سميد خشن - قشطة معلبة
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للتزيين : ¼ كوب فستق حلبي مطحون خش
2 ملعقة كبيرة ورد محمدي

طريقة التحضير
نضع الماء في وعاء على نار هادئة ونضيف السكر وننتظر لمدة 2 دقيقة حتى يذوب ثم نضيف السميد ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يثقل القوام عندها نضيف الفستق الحلبي المطحون وماء الزهر ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نضع القشطة المعلبة في كيس الحلواني ونشكل منها كرات على صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الثلاجة حتى تبرد وتماسك لمدة 1 ساعة ثم نخرجها ونشكل من العجينة المحضرة كرات متساوية في الحجم ثم نفرد كل كرة بواسطة اليد ونضع بداخلها كرة القشطة نغلفها ونشكلها على شكل كرة نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة وندخلها الثلاجة حتى تتماسك لمدة 1ساعة ثم نخرجها ونغمسها بالفستق الحلبي المطحون ونسكب في طبق التقديم ونزين بالورد المحمدي