خبز الحليب طري وهش

المقادير:
كوب حليب سائل.
م ك خميرة.
1/2 كوب سكر.
4 م ك حليب بودرة.
حبة بيض واحدة.
3 و 1/4 كوب دقيق.
م ص ملح.
1/3 كوب زبد بحرارة الغرفة.

طريقة التحضير:
نخلط الحليب السائل، الخميرة، السكر، الحليب البودرة جيداً.
نضيف البيضة ونخفقها بالمضرب.
نضيف الدقيق ونعجن جيداً.
بعد أن يتشكل العجن نضيف الزبد ونعجن جيداً ثم نتركها لمدة ساعة ونصف بعد تغطيتها حتى تختمر.
نشكل العجين رول ثم يقسم قطع بحجم الرغيف المطلوب.
 نفرد كل قطعة عجين على شكل رول ثم نلفها إسطوانه (بالشكل المطلوب إما مستطيل أو دائري) وترص حبات الخبز بصينية الفرن المبطنة بورق الزبد.
تغطي وتترك تختمر مجدداً لمدة ساعة.
تدهن بالبيض أو الحليب، وتخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى تتحمر من أسفل ثم نضعها تحت الشوايه حتى تتحمر من أعلى “تقريباً يحتاج الخبز ربع ساعة من بداية دخوله الفرن لينضج”.