الرئيسية مطبخ
الأربعاء 14 - أيلول - 2022

النودلز على الطريقة الصينية

النودلز على الطريقة الصينية

 المكونات
نصف كيلوغرام من صدر الدجاج، المقطّع إلى شرائح رفيعة.
ربع كيلوغرام من النودلز الصينيّ.
كيلوغرام إلّا ربع من الخضار المجمّدة.
كوب من صلصة الصويا خفيفة الملح.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير:
املئي قدراً عميقاً بالماء وارفعيه على النار، ثم اتركيه حتى يغليَ لتسلقي النودلز فيه.
صفّي النودلز بعد أن تسلق جيّداً من الماء، واتركيها جانباً لحين الاستخدام.
اسكبي نصفَ كوب من صلصة الصويا في إناءٍ متوسّط الحجم، ثم أضيفي إليها الزنجبيل والثوم، وقلّبي المكونات مع بعضها حتّى تتداخل.
ضعي شرائح صدر الدجاج في الخليط، واتركيها لمدّة نصف ساعة كحدٍّ أدنى.
ضعي الزيت في قدرٍ تيفال عميق وارفعيه على النار، وضعي الدجاجَ فيه، واتركيه ينضج على حرارة متوسطة.
غطّي القدر، واتركيه لمدة خمس دقائق، حتى ينضج جيداً.
قلبي الخليط قليلاً، اتركيه لثماني دقائق إضافيّة، ثم أضيفي الخضارَ إليه، وارفعي درجة الحرارة تحت القدر. قلّبي المكوّنات مع بعضها، واتركيها حتّى تنضج بالكامل، ثم أضيفي النودلز والكميّة المتبقية من صلصة الصويا، وقلّبي المكونات من جديد.
اتركي الخليط على النار لبضعِ دقائق حتّى تمتزجَ المكوّنات مع بعضها.
ارفعي القدر عن النار، ثم ضعي النودلز بالخضار في طبق التقديم، وزيّنيه بأوراق البقدونس أو الريحان.