بطاطا مشوية محشية (كومبير)
المقادير
2 حبة بطاطس متوسطة
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
للحشوة:
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
ملعقتين كبار ذرة
مايونيز
خردل
كاتشب
جبنة سائلة ملعقتين
ملعقتين زبادي
زبدة بحرارة الغرفة
شرائح زيتون اسود
فطر حسب الرغبة
نقانق حسب الرغبة
جبنة موزاريلا
يمكن اضافة مكونات اخرى حسب الرغبة كالمخلل والمرتديلا وغيرها
نسلق الجزر والبازلاء مع رشة ملح وفلفل ثم نصفيهم
نضيف لهم الذرة والمايونيز والجبن السائل والزبادي ونخلطهم جيدا
نصنع ثقوب في البطاطس من كل جانب بواسطة السكين او الشوكة
نرش عليها فلفل اسود وملح وزيت زيتون ونغلفها بورق زبدة وقصدير
نشويها بالفرن على درجة 240 مدة ساعة
نخرج البطاطس من الفرن ونفتحها من الوسط بخط طولي
نهرس البطاطس من الداخل مع اضافة ملح وملعقة زبدة وجبنة موزاريلا ونتركهم يذوبوا قليلا
نضيف الخضار المجهزة مسبقا مع الصلصة ثم نضيف باقي المكونات
نضيف المايونيز والكاتشب على الوجه