طريقة اللازانيا
المقادير:
- ½ كيلوغرام من اللازانيا.
- 3 أكواب من الطماطم المفرومة ناعمًا.
- ½ كيلوغرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
- ½ كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ½ ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
البشاميل:
- 4 أكواب حليب.
- ¼ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- ¼ كوب دقيق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في كوب من الحليب، وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.
- على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الحليب، وكوب الحليب بالدقيق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة دقيقتين.
- أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبيه حتى يُصبح بني اللون، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي الطماطم المفرومة، واتركي الخليط على النار حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيه من على النار، واتركيه جانبًا.
- ضعي طبقة من اللازانيا في صينية بايركس مدهونة بالزبدة، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة من البشاميل، ثم مرة أخرى طبقة من اللازانيا، ثم اللحم، ثم البشاميل، ثم اللازانيا.
- صبي باقي البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من اللازانيا، ثم رشي الجبنة الموزاريلا على الوجه.
- ضعي الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180، لمدة 40 دقيقة.
- قدمي اللازانيا ساخنة.
و ألف صحة.