الرئيسية مطبخ
السبت 02 - تموز - 2022

طريقة الرز على دجاج

طريقة الرز على دجاج

المقادير:

  • 2كيلو صدر دجاج مع العظم منظف ومقطع.
  • 1 كيلو رز أميركي و اي نوع تفضلونه.
  • باقة عطرية لازالة رائحة الدجاج اثناء الطهو (بصلة مقصوصة بالطول القليل من جوزة الطيب 5 اوراق غار عودين قرفة 2 حص ثوم مدقوق).
  • ملح حسب الحاجة.
  • ملعقة طعام عقدة صفرا (كركم).
  • بهارات دجاج ملعقة صغيرة.
  • سبع بهارات ملعقة صغيرة.
  • بهارات كبسة.
  • وقية مكسرات (لوز او كاجو او تشكيلة مكسرات حسب الذوق) مقلية حتى يصبح لونها ذهبي.

 طريقة التحضير:

  • وضع الدجاج في طنجرة على النار ويغمر بالماء تماماً ونضيف الباقة العطرية (توم بصل قرفة جوزة الطيب وورق الغار).
  • عندما ينضج نصفي الدجاج من المرق ونحتفظ به لطهي الارز ونخلي قطع الدجاج من العظم ونتركها جانباً.
  • نضع الارز على النار (كل كوب ارز أميركي بحاجة لكوبين مرق الدجاج).
  • نضع الارز على النار وعندما يبدأ بالغليان نضع الملح والبهارات ونخفف النار ونغطي الطنجرة (القدر) ونتركه عشرة دقائق دون تحريك ثم نتفقد الارز اذا نضج ونشف فنقوم باطفاء النار.
  • نفرد الارز عل طبق التقديم ونوزع الدجاج نرش القليل من بودرة القرفة او بهارات الكبسة (اختياري) ونزين بالمكسرات.

و ألف صحة.