طريقة مربى المشمش

المقادير:

طريقة التحضير:

يوضع المشمش في قدر عميق مع السكر وعصير حبة الليمون.

ينقع لمدة 24 ساعة مع التقليب من وقت لآخر لمزج السكر مع المشمش.

فى اليوم التالي، يوضع القدر فوق نار متوسطة، وبعد الغليان، تخفف النار وتترك لتنضج من 10 إلى 15 دقيقة.

بواسطة ملعقة أو مصفاة، تُكشط الرغوة التى تتشكل فوق سطح المربى، مع التحريك.

يترك المربى ليبرد في مرطبان نظيف ومعقم ويحفظ في الثلاجة.

و ألف صحة!