دجاج محشي بالأرز

المقادير

كيلو دجاجة واحدة
0.5 كوب الأرز المغسول
0.5 أوقية اللحم المفروم
0.5 كوب زيت أو سمن
ملعقة طعام صنوبر
ملعقة طعام فستق حلبي مقشر
ملعقة طعام دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
بعض حبات من الهيل المطحون
2 ورق غار

طريقة التحضير

- نسخن السمن في قدر عميق ونحمر الصنوبر والفستق الحلبي

- نقلي اللحم في السمن و نضيف التوابل

- نضيف الأرز إلى اللحم و نحرك الخليط و نتركه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة

- ننظف الدجاجة من الداخل و الخارج و نفركها بالتوابل

- في قدر آخر، نخلط الأرز و الصنوبر و الفستق الحلبي

- نحشي الدجاجة و نخيطها ونضعها في طنجرة كبيرة مع كوبين ماء و ورقتي غار و نتركها لتغلي

- نزيل الرغوة و نضعها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة

- نضعها في الفرن لتتحمر و صحة و عافية