كاتو الكرز والمارشميلو

المقادير
4 كوب مارشميلو، صغير الحجم

1/2 2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 رشة صغيرة بيكربونات صودا
1 كوب زبدة، لينة
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبة كبيرة بيض
2 حبة كبيرة صفار البيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 كوب لبن خاثر

1 علبة كبيرة كرز (حشو الباي)

طريقة التحضير:
- سخني الفرن درجة حرارة 170مْ، احضري قالب مستطيل مقاس 13×9 بوصة، بطنيه بورق الزبدة بحيث يتغطى القاع والجوانب، وزعي فوقه المارشمالو، اتركيه جانبا.

خليط الكيك:
- على قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والبيكربونات، اتركيه جانبا.
- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي مضرب الشبك واخفقي ليصبح هشا، اضيفي البيض وصفار البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل اضافة، اضيفي الفانيليا.
- اضيفي نصف كمية خليط الدقيق، نصف اللبن الخاثر، اخفقي لمدة دقيقة، اضيفي بقية الدقيق واللبن، اخفقي لمدة دقيقة، صبي الخليط في القالب فوق المارشميلو، لا تحركيه.
- الطبقة العلوية: وزعي الكرز على سطح الكيك، لا تحركيه.
- ادخلي الفرن 50 – 60 دقيقة الى ان ينضج الكيك.
- دعيه يبرد في القالب تماما قبل التقطيع.