سباغيتي مع كرات العدس (الشيف جاد محمود)

المقادير:
سباغتي 2 باكيت او اي نوع معكرونة 1 باكيت
عدس بني 200 غرام
فطر طازج علبة
حبة بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات
بصل مفروم ناعم حبة
فلفل اسود – اوريغانو – ملح
توم

الصوص:
زيت زيتون ملعقتين
بصل مفرومة ناعم
توم شرحات حصين
بيستو ملعقة (حبق مضروب عالخلاط مع صنوبر وتوم وزيت زيتون وملح)
فليفلة ملونة مقطعة مكعبات وسط حبة كل نوع
بندورة مبروشة 4 حبات
رب البندورة ملعقة
صنوبر مقلي
جبنة بارميزان

الطريقة:
- نسلق العدس بالماء وقليل من الملح عندما يصبح نصف استواء نضيف اليه البطاطس لينضجوا جميعا ثم نبردهم ونصفيهن من الماء:
- نضع قليل من الزيت في المقلاة على النار مع البصل المفروم ناعم بعدها نضيف الثوم والفطر والملح وفلفل اسود واورياغانو نتركهم على النار لينضج الفطر ننزعهم عن النار نضعهم في مصفاة ليصفوا من الزيت
- نضع العدس والفطر في خلاط ونضربهم مع بعض لينعموا (نترك قليل من الفطر لنزين به الصحن)
- نسلق المعكرونة وفي هذا الوقت نعمل العدس كرات متوسطة الحجم

نحضر الصوص:
- نضع زيت على النار ثم نضيف اليه البصل والثوم بعدها البيستو والفليفلة الملونة و البندورة المبروشة نضيف رشة ملح ورشة فلفل اسود ونتركهم على نار خفيفة لينضجوا بعدها نضيف ملعقة رب البندورة نقلبهم قليلا وننزعهم عن النار
- نخلط المعكرونة مع الصوص ونضع عليها كرات العدس ونرشها بالصنوبر والبارميزان