المقادير:
خبز تورتيلا 2 رغيف
صدر دجاج 300 غرام
بصل جوانح حبة وسط
فليفلة ملونة حبة صغيرة كل لون
نقعة الفاهيتا:
بهارات فاهيتا او استبدالها (بابريكا – يانسون الصيني شكل نجمة – كمون – فلفل اسود – توم بودرة – كزبرة بودرة – فلفل حار بودرة)
زيت نباتي
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة صويا صوص
صوص الجبن:
جبن شيدر احمر 50 غرام
كريما 75 مل ويمكن استبدالها بالبيشاميل
صوص الافوكادو (غواكامول)
افوكادو 1 حبة
عصير ليمون
ملح
بندورة مقطعة مكعبات صغيرة ملعقة
فليفلة ملونة مقطعة مكعبات صغرة ملعقة
كزبرة ناعمة وثوم ناعم حسب الرغبة
صوص كريما الحامضة
فريش كريم 50 مل
عصير ليمون ملعقة
رشة ملح
الطريقة :
- نقطع الدجاج والبصل والفليفلة الملون جوليان ننقعها بالصوص بعد مزج مواد النقعة مع بعض لمدة ساعة قبل التحضير
بعدها نبدأ بتجهيز الصوصات:
صوص الجبن :
- نضع الكريما مع الجبن الشيدر المبروشة على نار خفيفة لتذوب الجبن ونحصل على صوص سميكة
صوص الافوكادو:
- نهرس الافوكادو بواسطة الشوكة مع عصير الليمون بعدها نضعا بصحن ونضيف اليا البندورة والفليفلة المقطعة مكعبات صغيرة والكزبرة المفرومة والثوم حسب الرغبة
صوص الكريما :
- نخفق الكريما مع عصير الليمون والملح
تحضير الفاهيتا
- نضع قليل من الزيت على نار بمقلاة تيفال ليسخن ثم نضيف الدجاج نقلبهم جيدا لينضجوا
- نضع خبز التورتيلا على الطاولة ندهنا بصوص الشيدر بعدها نضع فيها الدجاج نلفها ونحمصها بالسخان او نلفها بقصدير وندخلها الفرن لتتحمص
- نقطعها ونضعها بالصحن ونقدم معها صوص الافوكادو وصوص الكريما على جنب
- طبعا يمكن تجهيز الفاهيتا من دون صلصات بالطريقة العادية ونضع فيها الخس والجبن الشيدر وندخلها الفرن لتذوب الجبنة وتتحمص من الخارج.