حلى الكراميل المخفوق

المقادير

250 غرام سكر
200 غرام كريمة سائلة
65 غرام زبدة
120 غرام شوكولا مذابة

طريقة التحضير
نضع السكر في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة حتى يبدأ السكر بالذوبان عندها نحرك السكر ونقلب حتى تتكرمل كامل الكمية عندها نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب تماماً وتتداخل مع الكرميل ومن ثم نضيف الكريمة السائلة مع الاستمرار بالتحريك حتى تتجانس المكونات معاً ثم نسكب في وعاء آخر وندخله الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يبرد ثم نخرجه ونخفقه بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق ومن ثم ندخله مجدداً الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى ومن ثم نخرجه ونخفقه لمدة 6 دقائق حتى يصل إلى قوام الكريمة نفرغه في كيس الحلواني ونحضر قالب شوكولا سليكوني ندهن القالب باستخدام فرشاة بالشوكولا المذابة ثم ندخله الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتجمد طبقة الشوكولا ثم نعود وندهن القالب بالشوكولا المذابة مرة أخرى وندخلها الثلاجة حتى تجمد الشوكولا ثم نفرغ الكراميل في القالب وفوقه طبقة من الشوكولا المذابة ونعود وندخل القالب الثلاجة لمدة 1 ساعة حتى تتماسك وتجمد الشوكولا ثم نخرجها من القالب ونصفها في طبق التقديم ونزين بالشوكولا المذابة وتقدم