بارافيه الفريز
المقادير
مغلفان من جيلي الفراولة.
كوبان من الماء البارد.
كوب من الماء المغلي.
كوبان من الكريمة السائلة.
كوبان من الفراولة المقطعة شرائح.
مغلف من البسكويت المفتت.
مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
نقوم أولاً بتذويب جيلاتين الفراولة بالماء المغلي، ثم نضيف مكعبات الثلج، ونتابع التقليب حتى يصبح المزيج سميكاً، وبعدها نتخلص من مكعبات الثلج.
نحضر الكؤوس التي نريد التقديم بها، ثم نوزع نصف كمية الجيلاتين فيها، والنصف المتبقي من الجيلاتين نتركه خارج الثلاجة.
ندخل الأكواب إلى الثلاجة إلى أن يتماسك الجيلاتين.
نوزع البسكويت المفتت في الأكواب، ثم نضيف بعض شرائح الفراولة فوق البسكويت. الآن نخفق الكريمة حتى تصبح كثيفة وهشة، ثم نضع كوب من الكريمة جانباً لتزيين الوجه.
نضيف باقي كمية الكريمة إلى الجيلاتين الموجود خارج الثلاجة ونقلب. نوزع المزيج السابق فوق الأكواب، ثم ندخلها إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك.
نزين الأكواب بالكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة، كما ويمكن إضافة الفستق الحلبي المفروم أو أي نوع آخر من المكسرات أيضاً، وتقدم باردة.