دجاج كراهي باكستاني
المقادير
1دجاجة بوزن 2 كيلوغرام مقطعة
¼ كوب زبادي
3 حبة بندورة مفرومة
2 حبة مقطعة شرايح : فليفلة خضراء حارة - فليفلة خضراء حلوة
1 حبة بصل مقطع
3 فصوص ثوم مهروس
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور - كزبرة خضراء مفرومة للتزيين
1.25 ملعقة صغيرة ملح
¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود - كمون - بهارات باكستانية - بابريكا - غارام ماسالا - كزبرة جافة
نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب لمدة 5 قائق حتى يذبل ثم
نضيف الدجاج المقطع ونقلبه جيداً ونتركه يتحمر لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لونه وينشف ماؤه ثم نضيف عليه البهارات والفليفلة ونقلب ونتركه لمدة 25 دقيقة عل النار مع التقليب من وقت لآخرثم نضيف البندورة المفرومة ونحرك ونترك المكونات تتسبك معاً مدة 30 دقيقة على نار هادئة مع إحكام إغلاق الغطاء ومن ثم نضيف لبن الزبادي ونقلب ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تماماً ثم نسكب في طبق التقديم ونزين بالزنجبيل والفليفلة الخضراء والكزبرة ويقدم ساخن إلى جانب الأرز أو الخبز وصحة وهنا .