المغلي اللبناني
المقادير
4 أكواب ماء.
¾ كوب سكر.
½ كوب دقيق أرز.
ملعقة كبيرة قرفة.
ملعقة كبيرة كراوية.
مكونات التزيين حسب الرغبة
¼ كوب جوز هند مبشور.
¼ كوب فستق حلبي مطحون.
¼ كوب صنوبر.
¼ كوب لوز شرائح.
طريقة التحضير
أحضر وعاء عميق، واخلط كافة المكونات الجافة معًا.
أضف الماء تدريجيًّا، واخفق المكونات معًا.
ضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة، واتركه يغلي 5 دقائق.
أخفق المزيج بين الحين والآخر حتى لا يتكتّل المزيج، وبمجرد بدا الخليط بالغليان، اخفض درجة الحرارة،.
استمر في الخفق من 15 إلى 20 دقيقة حتى يتكاثف المزيج ويصبح متماسك القوام.
أسكب المغلي في 4 أوعية مناسبة، ووزّع المكسرات لتزيين الأطباق حسب الرغبة.
أترك الأوعية جانبًا حتى تبرد قليلًا، ثم اتركها في الثلاجة 4 ساعات على الأقل قبل تناولها لتبرد.