الجظ مظ اللبناني

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة مفرومة
فليفلة ملونة مقطعة مكعبات
2 حبة بندورة مفرومة
ملح
بهار حلو
فلفل أسود
قرفة
6 بيضات

نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل .
نضيف الفليفلة الملونة ونحرك ونتركها حتى تذبل جيداً .
نضيف البندورة ونحرك ثم نضع الملح والفلفل الأسود والبهار والقرفة ونحرك .
نترك المكونات على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يتسبك الصوص .
نصنع فراغات بين المكونات ونضع فيها البيض ونرشه بالبهار والفلفل والقرفة .
نترك البيض على نار هادئة حتى ينضج تماماً وبذلك يكون الجظ مظ اللبناني جاهزاً للتقديم .